Wir glauben, dass die wahre kulinarische Kunst lange bevor ein Gericht Ihren Tisch erreicht, beginnt. Sie beginnt mit Respekt – vor der Natur, vor den Produkten und vor den Menschen, die ihr Herzblut investieren. Im Restaurant MidTown hat jede Zutat ihre eigene Geschichte, und wir sorgen dafür, dass es eine Geschichte von höchster Qualität, Ethik und Verantwortung ist.
Lokale Partnerschaften, globale Standards
Das Fundament unserer Küche sind Beziehungen. Wir sind stolz darauf, mit lokalen Familienunternehmen zusammenzuarbeiten, die ihre Arbeit ebenso wie wir als eine Mission betrachten. Von ihnen beziehen wir:
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Knuspriges, handwerklich hergestelltes Brot aus einer traditionellen Krakauer Bäckerei.
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Saisonales Obst und Gemüse voller Frische, geliefert von einem befreundeten Großhändler.
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Einzigartige Desserts, die mit Leidenschaft in einer familiengeführten Konditorei kreiert werden.
Qualität durch Zertifikate bestätigt
Bei Fleisch und Wurstwaren vertrauen wir ausschließlich auf bewährte polnische Hersteller. Unsere Partner halten die internationalen Standards IFS und BRC ein und sind nach ISO 14001 zertifiziert, was die Einhaltung höchster Umweltanforderungen bestätigt. Das gibt uns die Gewissheit, dass das Produkt auf Ihrem Teller nicht nur geschmacklich hervorragend ist, sondern auch mit Sorge um unseren Planeten hergestellt wurde.
Gemeinsame Werte
Mit unseren Lieferanten verbinden uns langfristige Verträge, aber vor allem gemeinsame Werte: das Engagement für nachhaltige Entwicklung, die Grundsätze des Fairtrade und kompromisslose Sicherheit.
So wird jede Mahlzeit in unserem Restaurant nicht nur zu einem kulinarischen Erlebnis, sondern auch zu einer bewussten Entscheidung, die die lokale Gemeinschaft unterstützt und die natürliche Umwelt respektiert.
